Aneka Kecap Manis Asin Jamur Jepang Inggris dan sebagainya

Aneka Kecap Manis Asin Jepang Inggris - Ternyata selain kecap manis masih ada juga kecap lainnya, seperti kecap asin, kecap manis jepang, kecap inggris, dan lain sebagainya. Kecap ini sangat berguna untuk berbagai aneka macam masakan bisa untuk bahan membuat sambal goreng, ikan kecap manis, daging kecap manis, masak ayam kecap manis, udang kecap manis, nasi goreng kecap, dan banyak lagi makanan yang bahan bakunya menggunakan kecap-kecapan baik itu kecap manis, kecap asin, dan sebagainya. Nah yuk kita baca Aneka Kecap dibawah ini.

Aneka Kecap Manis Asin Jepang Inggris dan sebagainya
Aneka Kecap Manis Asin Indonesia

Kata wikipedia, kecap adalah bumbu dapur atau penyedap makanan yang berupa cairan berwarna hitam yang rasanya manis atau asin. Bahan dasar pembuatan kecap umumnya adalah kedelai atau kedelai hitam. Namun ada pula kecap yang dibuat dari bahan dasar air kelapa yang umumnya berasa asin. Kecap manis biasanya bertekstur kental dan terbuat dari kedelai, sementara kecap asin bertekstur lebih cair dan terbuat dari kedelai dengan komposisi garam yang lebih banyak, atau bahkan ikan laut. Selain berbahan dasar kedelai atau kedelai hitam bahkan air kelapa, kecap juga dapat dibuat dari ampas padat dari pembuatan tahu.

Kata kecap diduga berasal dari dataran cina sekitar 3000 tahun yang lalu atau 1000 tahun SM yaitu koechiap atau ke-tsiap yang secara umum artinya kuah ikan atau saus ikan.

Dengan bersamaan berkembangnya agama budha di jepang, kecap ikut diperkenalkan yaitu pada tahun 500-600 SM.

Istilah ketchup di dalam bahasa Inggris pun diduga keras berasal dari koechiap karena dalam dialek Hanzi yang artinya saus terong kecil alias tomat.

Sedangkan catatan penemuan kecap manis di indonesia yang ada hanya di pulau jawa. Tetapi, di dalam buku tulisan Sir Thomas Stamford Raffles yang berjudul The History of Java, sudah ada catatan tentang kedelai dan kecap. jadi, kedelai, tempe, dan kecap sudah ada di Jawa pada abad ke-18.

Pada zaman dahulu, ketika Belanda masih menjajah Indonesia.Seorang tentara Belanda berdiri di atas truk bermuatan kacang kedelai. Si tentara ini berteriak kepada rakyat Jawa yang berdiri di samping truk untuk segera membawa kacang kedelai itu ke gudang. Tentara itu berteriak, "Catch up! Catch up!". Orang Jawa mengartikan "catch up" sebagai kacang kedelai (yg ini sobat boleh percaya atau nggak; by brownbox-kaskus).

Ketchup/kecap menurut kamus, berasal dari kata keh jup (cantonese), kemudian merambah ke ranah sumatra (melayu) menjadi kicap, dan kemudian turunan masuk kedalam bahasa Inggris menjadi ketchup (dulunya catchup).

$ Kecap Manis dan Kecap Asin

Aneka Kecap Manis Asin Jamur Jepang Inggris dan sebagainya
Kecap Manis & Kecap Asin - Ebay

Berdasarkan rasanya, umumnya kecap di Indonesia dapat dibedakan menjadi kecap manis dan kecap asin. Kecap manis bertekstur kental dan terbuat dari kedelai, sementara kecap asin lebih cair dan terbuat dari kedelai dengan komposisi garam yang lebih banyak, atau bahkan ikan laut.

$ Kecap Jamur

Aneka Kecap Manis Asin Jamur Jepang Inggris dan sebagainya
Kecap Jamur - Alibaba

Kecap asin berbahan dasar kedelai yang ditambahkan dengan ekstraksi jamur. Di Singapura sering disebut sebagai saus hitam, terjemahan langsung dari dark soy, karena biasanya memang berwarna sangat kelam. Bahkan, ada yang dipasarkan dengan label superior dark.

$ Kecap Ikan

Aneka Kecap Manis Asin Jamur Jepang Inggris dan sebagainya
Kecap Ikan - Shopee

Sebenarnya merupakan istilah yang salah kaprah, karena istilah yang benar adalah saus ikan (fish sauce). Penyedap makanan yang paling populer di Thailand, Vietnam, Laos, Kamboja, Myanmar dan Filipina. Orang Thailand jarang menggunakan garam ketika memasak, tetapi selalu menggunakan saus ikan ini. Aromanya sangat kuat, tetapi setelah dimasak aromanya berubah menjadi harum.

Saus ikan dibuat dari ikan segar maupun kering yang difermentasi. Selain ikan, juga dapat dibuat dari cumi, kerang, atau udang.

$ Kecap Inggris

Aneka Kecap Manis Asin Jepang Inggris dan sebagainya
Kecap Inggris - Bukalapak

Kecap Inggris dibuat dari bahan yang sangat kaya, seperti cuka, molase, gula, jagung, cabe, lada hitam, asam jawa, bawang bombai, bawang merah, bawang putih, cengkeh, dan ikan haring kecil. Kecap Inggris cocok dipakai untuk memasak daging bakar.

$ Kecap Jepang
Aneka Kecap Manis Asin Jepang Inggris dan sebagainya
Kecap Jepang - Tokopedia

Kecap Jepang memiliki bahan dasar gandum yang difermentasi. Karena itu, muncul rasa manis dan aroma yang lebih lunak. Kecap Jepang cocok untuk memasak sukiyaki, teppanyaki, maupun sebagai tambahan makanan jepang lainnya.

Baca Juga Resep Masak Kecap Manis Lainnya


Sumber artikel resepmasakecapmanis, wikipedia, kaskus

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Aneka Kecap Manis Asin Jamur Jepang Inggris dan sebagainya"

Posting Komentar

Beri Masukkan pada Resep Masak Kecap Manis

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel