-->

Resep Masak Semur Telur Tahu Kecap Manis

Resep Masak Semur Telur Tahu Kecap Manis ini terlihat sangat enak dan nikmat sekali, ikan kecap manis dengan bumbu masak ikan bakar spesial yang dipadukan dengan cara memasak ikan gurame yang baik dan penuh cinta dari mbak cheche membuat Semur Telur Tahu ini semakin sedaap, nikmat dan yang pasti ingin segera menyantapnya. So... Jangan berlama-lama langsung saja kita siapkan aneka bumbu dan bahan memasak Semur Telur Tahu kecap manisnya.


Resep Masak Telur Tahu Kecap Manis
Resep Masak Telur Tahu Kecap Manis - Susie Agung



Bahan Semur Telur Tahu Kecap Manis
  • 4 butir telur rebus yang sudah dikupas
  • 4 buah tahu dibelah 2 dan digoreng

Bumbu Semur Telur Tahu Kecap Manis
Haluskan
  • 1 batang serai memarkan
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan (sdm) gula merah, sisir
  • 5 sendok makan (sdm) kecap manis (sesuai selera)
  • ½ gelas air
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya (untuk taburan)

Bumbu Tambahan Semur Telur Tahu Kecap Manis
Haluskan
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt (sendok teh) merica butiran
  • ¼ buah pala

Cara Membuat Semur Telur Tahu Kecap Manis
  • Tumis bumbu halus sampai wangi.
  • Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas kemudian aduk rata.
  • Tambahkan air, masukan gula merah, kecap manis, garam, dan lada bubuk, aduk-aduk dan biarkan mendidih.
  • Setelah mendidih masukan telur dan tahu.
  • Kecilkan api, masak sampai bumbu meresap.
  • Matikan api, taburi bawang goreng, dan sajikan.


Untuk 2-4 porsi/orang

Kecap manis adalah sejenis cairan kecap kental seperti sirup yang rasanya manis Bahan baku yang digunakan adalah kacang kedelai hitam, gula kelapa, garam, dan air. Kacang kedelai hitam difermentasi selama beberapa bulan. Dalam 100gram kandungan kecap manis terdapat energi sebesar 46 kilokalori, protein 5,7 gram, karbohidrat 9 gram, lemak 1,3 gram, kalsium 123 miligram, fosfor 96 miligram, dan zat besi 6 miligram. Selain itu di dalam Kecap juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram. Kecap manis juga kerap kali dicampur dengan sambal menjadi sambal kecap manis. Kecap dapat dicampur bersama masakan ketika dimasak, atau dinikmati sebagai saus kecap. Saat ini sudah banyak macam-macam kecap manis baik kecap manis organik ataupun anorganik yang sesuai dengan sni kecap manis Indonesia. Kecap yang banyak digunakan seperti kecap manis abc, sedaap kecap manis, bango kecap manis, dan sebagainya.

Telur adalah salah satu bahan makanan hewani yang dikonsumsi selain daging, ikan dan susu. Umumnya telur yang dikonsumsi berasal dari jenis-jenis burung, seperti ayam, bebek, dan angsa, akan tetapi telur-telur yang lebih kecil seperti telur ikan kadang juga digunakan sebagai campuran dalam hidangan (kaviar). Selain itu dikonsumsi pula juga telur yang berukuran besar seperti telur burung unta (Kasuari) ataupun sedang, misalnya telur penyu. Sebagian besar produk telur ayam ditujukan untuk dikonsumsi orang tidak disterilkan, mengingat ayam petelur yang menghasilkannya tidak didampingi oleh ayam pejantan. Telur yang disterilkan dapat pula dipesan dan dimakan sebagaimana telur-telur yang tidak disterilkan, dengan sedikit perbedaan kandungan nutrisi. Telur yang disterilkan tidak akan mengandung embrio yang telah berkembang, sebagaimana lemari pendingin mencegah pertumbuhan sel-sel dalam telur.

Cara memilih telur yang baik
  • Kondisi cangkang telur tidak retak
  • Ukuran telur tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar
  • Warna telur tidak pucat atau terlalu gelap
  • Bersih dari berbagai kotoran atau pun noda
  • Tekstur kulit telur halus mulus dan tidak kasar
  • Tenggelam jika dimasukkan ke dalam air
  • Apabila diteropong terlihat jernih dan kuning telur ada di tengah telur
  • Baunya normal tidak berbau busuk
  • Bentuk lonjong telur normal tidak bulat
  • Pilih yang dikemas dengan baik dan mengandung omega 3


Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Nama "tahu" merupakan serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi: 豆腐, hanyu pinyin: doufu), yang secara harfiah berarti "kedelai terfermentasi". Tahu telah dikenal di Tiongkok sejak zaman dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Penemunya adalah Liu An (Hanzi: 劉安) yang merupakan seorang bangsawan, cucu dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan dinasti Han.

Versi tahu yang dikenal di Jepang adalah tahu sutra (絹漉し豆腐, kinugoshi tōfu). Tahu sutra lebih lunak dan kurang tahan terhadap pengolahan lebih lanjut, sehingga biasanya dikonsumsi mentah. Tahu secara umum dibawa para perantau Cina ke seluruh penjuru dunia sehingga menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara, lalu juga akhirnya ke seluruh dunia.

Tahu telah mengalami indigenisasi di Indonesia sehingga muncul berbagai varian tahu serta panganan berbahan tahu. Tampilan luar tahu ada yang berwarna putih maupun kuning. Karena populernya, tahu menjadi bagian tak terpisahkan yang ditemui di tempat makan berbagai tingkat sosial di Indonesia, bersama-sama dengan tempe.

Di Kediri tahu kuning menjadi makanan khas. Tahu ini dikenal sebagai tahu takua. Tempat lain yang juga terasosiasi dengan tahu adalah Sumedang (tahu Sumedang).

Tahu masih terkait dengan kembang tahu dan tauhue (juga disebut sebagai "kembang tahu") menurut cara pembuatannya.

Aneka makanan yang melibatkan tahu antara lain tahu bacem, tahu bakso, tahu campur, tahu guling, tahu isi (tahu bunting), perkedel tahu, dan kerupuk tahu, tahu pedes, tahu krispi. Tahu goreng biasanya dihidangkan untuk menemani makanan berkuah cair, seperti mi bakso dan soto; atau batagor. Siomay, salah satu bentuk dimsum, juga menggunakan tahu kukus sebagai komponennya.

Baca Juga Resep Masak Kecap Manis Lainnya

Resep asli dari Susi Agung

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Resep Masak Semur Telur Tahu Kecap Manis"

Posting Komentar

Beri Masukkan pada Resep Masak Kecap Manis

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel